Aujourd'hui on vous apprend à réaliser des bricks aux crevettes avec deux façonnages différents : le premier en forme de triangle et le second en forme de cigare. On vous montre également notre astuce pour obtenir des bricks au four bien dorées et croustillantes.<br /><br />Retrouvez la recette sur 750g : https://tinyurl.com/4jm3tmfm ou ci-dessous 👇<br /><br />Ingrédients :<br />Pour les bricks : <br />- 10 feuilles de brick<br />- 200 g de crevettes décortiquées<br />- 2 carottes<br />- 3 oignons nouveaux<br />- Botte de coriandre<br />- 2 gousses d'ail<br />- 1 c.à.s. de gingembre râpé<br />- 1 c.à.c. de curcuma<br />- 3 c.à.s. de sauce soja salée<br />- 1/4 c.à.c. de pâte de piment<br />- 30 g de nids de vermicelles de riz<br />- 4 c.à.s. d'huile d'arachide<br />Pour la dorure :<br />- 1 œuf<br />- 1 c.à.s. de sauce soja salée<br /><br />Préparation :<br />La farce :<br />Épluchez les carottes et râpez-les. <br />Émincez les oignons nouveaux.<br />Hachez les gousses d’ail et le gingembre. <br />Hachez la coriandre. <br />Coupez les crevettes en dés.<br /><br />Faites tremper les vermicelles de riz dans un bol rempli d’eau chaude pendant 1 minute puis égouttez et à l’aide d'une paire de ciseaux, coupez les vermicelles en morceaux.<br /><br />Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle et faites revenir les oignons nouveaux pendant 2 minutes.<br />Ajoutez les carottes râpées, l’ail et le gingembre. Laissez cuire pendant 5 minutes.<br />Ajoutez, le curcuma, la pâte de piment, la sauce soja salée, les dés de crevettes et les vermicelles. <br />Mélangez et faites revenir l’ensemble pendant 2 minutes. Ajoutez la coriandre et mélangez.<br /><br />Façonnage 1 :<br />Coupez la feuille de brick en deux. Prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.<br />Collez l’extrémité avec un œuf battu.<br /><br />Façonnage 2 :<br />Coupez la feuille de brick en 4 afin d’obtenir 4 triangles. Sur chaque triangle de feuille de brick, déposez 1 cuillère à soupe de farce sur la partie large, rabattez les côtés sur la farce puis roulez le tout jusqu’à la pointe.<br />Collez l’extrémité avec un œuf battu.<br /><br />La dorure :<br />Dans un bol, battez 1 œuf avec 1 cuillère à soupe de sauce soja salée.<br />Faites tremper rapidement les bricks garnies dans ce mélange puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.<br /><br />Mettez-les à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.<br />Dégustez.<br /><br />#brick #recettedujour #recettemaison #feuillesdebrick<br /><br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com<br /><br />---------------<br /><br /><br /><br />---------------
